Бодрячком

Как работает кофе

Искандер Матвеев 16 лет, Казань

По статистике в мире потребляется более 9 000 000 тонн кофе в год, это примерный вес 900 Эйфелевых башен. А сам кофеин (из которого в основном состоит кофе) содержится ещё и в чае, горячем шоколаде, таблетках и даже продуктах с этикетками «Без содержания кофеина».

​Кофе помогает нам держаться бодрыми в течении дня, не даёт уснуть и просто повышает настроение. Но как именно работает этот напиток? Как он влияет на наше тело и мозг?

ФИЛОСОФ ВОЛЬТЕР ВЫПИВАЛ ПО 50 ЧАШЕК КОФЕ В ДЕНЬ, А ЛЮДВИГ ВАН БЕТХОВЕН ВАРИЛ ЕГО РОВНО ИЗ 60 ЗЁРЕН

Как кофеин влияет на мозг

Пока ты бодрствуешь (и даже сейчас, да) в твоём организме медленно накапливаются молекулы аденозина, которые связываются с рецепторами в мозге и вызывают усталость и сонливость. Молекулы кофеина по своей работе полная противоположность молекул аденозина, но чрезвычайно похожи на молекулярные структуры нуклеозидов, что клонят нас в сон. Когда кофеин попадает в организм, он блокирует рецепторы и не даёт им активироваться. От этого успокаивающее действие аденозина ослабляется, что помогает чувствовать бодрость.

Уровень кофеина в организме начинает снижаться с геометрической прогрессией каждые шесть часов. Значит, если вы выпили стандартную чашку кофе (150 мг кофеина), то через это время его эффективность упадёт в два раза и в организме останется 75 мг кофеина. Ещё через четверть дня у вас будет уже 37.5 мг кофеина в организме.

Есть минусы. При длительном приеме кофеина появляются новые аденозиновые рецепторы, а значит, что теперь нужно пить больше кофе, чтоб чувствовать себя бодрым.

Но за несколько дней мозг может привыкнуть к отсутствию кофеина, и ты снова чувствуешь себя энергичным, как раньше.

Как кофеин влияет на тело и настроение

​Действие кофе не ограничивается простым отключением рецепторов. Кофе стимулирует выработку гормона адреналина (гормон «бей или беги»). От него твоё сердце бьётся быстрее, кровь циркулирует лучше, становится легче дышать. Благодаря этому кофеин повышает способность тела сжигать жир и больше работать. К тому же кофе влияет на уровень дофамина (гормона удовольствия), благодаря чему у тебя улучшается настроение (некоторые наркотики, кстати, действуют также, только сильнее, из-за чего может возникнуть кофе-зависимость).

В 2016 году был проведен сравнительный обзор, посвященный влиянию кофе на здоровье, согласно выводам исследования, польза очевидно перевешивает вред, который приносит кофе. Он снижает риск развития болезни Альцгеймера, Паркинсона и некоторых видов рака.

Теперь, зная как работает кофе, можешь выпить чашечку прямо сейчас.

Поделись